Wegetarianie muszą uważać na to, jak się odżywiają. Produkty, które mogą zastąpić mięso i dostarczyć organizmowi wszystkich potrzebnych witamin i minerałów są kluczowe. Istnieje wiele substytutów mięsa. Jakich substytutów mięsa mogę używać, aby utrzymać moje ciało dobrze odżywione i zdrowe?
Co powinieneś wiedzieć o konsumpcji mięsa i wegetarianizmie?
Białko znajdujące się w mięsie zwierzęcym jest bogate w składniki odżywcze. Jest dobrym źródłem witamin i minerałów, a także źródłem białka w diecie. To dzięki niemu do naszego organizmu dostarczane są witaminy takie jak żelazo, cynk i selen, a także witaminy z grupy A.
Wegetarianie powinni tak zbilansować swoją dietę, aby zapewnić sobie odpowiednią ilość białka roślinnego. Jeśli będziemy dbać o jakość naszego białka roślinnego, może być ono stosowane jako zamiennik mięsa. Odpowiednie komponowanie posiłków jest kluczowe dla maksymalnego wykorzystania niezbędnych aminokwasów. Najlepszym połączeniem są zboża i rośliny strączkowe.
Jakie produkty mogą być stosowane jako zamienniki mięsa?
1.Soczewica
Soczewica to ważny element diety bezmięsnej. Jest bogata w białko, które jest łatwe do strawienia, a także w minerały takie jak potas, magnez i fosfor. Można z niej przyrządzać gulasze, tacos i burgery, a także klopsiki.
2. Bakłażan
Bakłażan to kolejny substytut mięsa. Warzywo to jest bogate w potas, błonnik pokarmowy i magnez. Może być również stosowany jako substytut mięsa. Istotne jest, aby warzywo to było odpowiednio przyprawione. Można go użyć do każdej potrawy, aby nadać jej niepowtarzalny smak. Można z niego przyrządzać burgery oraz jako alternatywę dla owoców morza. Świetnie smakuje na grillu, czy w piekarniku.
Dowiedz się więcej o nawykach żywieniowych i dietach na nawykizywieniowe.pl
3. Tofu
Tofu jest kolejnym produktem o wysokiej zawartości białka. Jest również znany jako twaróg sojowy. Jego wygląd i konsystencja są podobne do twarogu. Jest on wykonany z mleka sojowego. Jest bogate w białko i fosfor. Ich dostępność dla organizmu jest niezwykle istotna, gdyż pozwala na regulację wzrostu komórek nowotworowych. Produkt ten może być stosowany jako zamiennik drobiu. Można z niego przyrządzać różne kotlety, od najbardziej podstawowych do najbardziej złożonych.
Tofu jest produktem, któremu brakuje smaku. Jest to powszechnie panująca opinia. Jednak dla tych, którzy wolą mocniejszy smak, można zamarynować tofu w ulubionych przyprawach lub sosie sojowym. Można nim również zastąpić ser zrobiony z nabiału zwierzęcego.
4. Fasola
Fasola może być również używana jako substytut mięsa. Jest ona dobrym źródłem białka i ma wiele do zaoferowania w wartości odżywczej. Wegetarianie powinni jeść nie tylko strąki fasoli, ale także fasolę i nasiona. Dostarczają one dużej ilości błonnika pokarmowego i mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. W fasoli znajduje się wiele witamin, w tym B, A i C, a także minerałów, takich jak potas, wapń i żelazo, cynk i selen.
Z fasoli można przyrządzić wiele różnych potraw. Ma wysoką wartość energetyczną, co jest niezwykle ważne. Dzięki pożywnym zupom i gulaszom będziesz czuł się syty przez dłuższy czas. Można je również wykorzystać do przygotowania pasztetów i burgerów.
5. Kalafior
Kalafior jest świetną alternatywą dla mięsa. To smaczne warzywo jest niskokaloryczne, mimo wielu cennych składników. Jest bogate w błonnik, witaminy, składniki mineralne, takie jak potas, wapń i magnez, żelazo oraz cynk. Jest również doskonałym źródłem antyoksydantów.
Wspaniałą cechą kalafiora jest jego wszechstronność. Może być używany jako dodatek lub danie główne. Może być stosowany jako dodatek do pizzy lub jako zamiennik wołowiny.
Czy warto używać "mięsa" wegetariańskiego?
Istnieje wiele artykułów spożywczych, które można kupić w sklepach. Są to między innymi kiełbasy, bekon i wiele innych produktów spożywczych. Do ich produkcji używa się głównie soi. Wzbogacana jest ona w różne ziarna i tłuszcze, aby nadać im odpowiednią konsystencję i smak. Produkty te mogą być stosowane jako substytut mięsa, ale należy pamiętać, że są one wysoko przetworzone. Ważne jest, aby przy wyborze gotowych produktów zwracać uwagę na ich skład. Im krótsza lista składników na etykiecie, tym lepiej. Należy upewnić się, że kupowane produkty nie zawierają wzmacniaczy smaku, cukru, sztucznych zagęszczaczy, czy konserwantów.
Komentarze (0)
Zostaw komentarz